【築地】土用の丑の日の前に「うなぎ はいばら」ふわふわの美味しいうなぎを堪能

築地に行ってきました！珍しく。あまり築地は知らないんです。今回は、うなぎを食べようという事で、築地市場場外にある「うなぎ はいばら 2号店」に行ってきました。

うなぎって、なんだかどんどん値上がりしていませんか。（値上がりしているのはうなぎだけじゃないけども）

そんな中、こちらの「はいばら」さんは比較的リーズナブルな部類に入ると思います。

毎日その時期に適した国内産活鰻を仕入れ、1匹1匹丁寧に職人技で活鰻を選別し加工しているそうで、今は「愛知県三河産」と書かれていました。

メニューはこちら。

うな重は 松・竹・梅とある中で、肝焼き付きの「竹（3500円）」にしました！

あちこちから「ご飯大盛」「ご飯少な目」のオーダーが聞こえます。そういうお願いもできるんですね。(この写真は普通盛り）

ミルで提供される山椒は、和歌山県産 紀州のぶどう山椒だそう。とっても風味がよくて、少しかけるだけで山椒の香りがふわわわわ～！！とします。

お米は山形産米「つや姫」、たれとのバランスも最高ですね。

鰻といえばひつまぶし！の愛知県出身の私は、うなぎは ふんわり派ではなくあつた蓬莱軒とか名古屋備長の、カリッと濃い味系が好みなんですが、こちらのふんわりしたうなぎも美味しかった～！！

とにかく暑い中、暑いもの食べてめちゃくちゃ汗かきましたが、元気になった気がします！

築地は外国人観光客も多くて、お鮨系のお店は行列がすごいところもありました。うなぎは、なかなか外国の方にはハードルが高いのか？店内にはあまりいらっしゃいませんでした。

外から見える入り口すぐのところでうなぎを焼いているので、見せてもらいました。

うなぎ職人さんは「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」って言うよね～。

高級なうなぎ屋さんの中には、提供されるまでに待つ時間もうなぎの愉しみの一つみたいな、結構時間のかかるところもあるように思ってたんですが、こちらはストレスのない待ち時間で提供されて、それもよかったです。

店舗情報

うなぎ はいばら 2号店

東京都中央区築地4-13-16
TEL　03-3546-6669
営業時間　10：00～14：30
　　（ラストオーダー　14：00）
休業日　日曜・祝祭日・休市日（別途休業する場合があり）

https://www.unagi-haibara.com/shop.html