【豊洲千客万来】「本まぐろそば䱻（こつ）」行列のできるラーメン店に行ってきました！

豊洲にオープンした千客万来の1階にある「本まぐろそば䱻（こつ）」に行ってきました。

お休みの日は大行列だったそうですが、平日の早めの時間だったのでゆったりと…♡お昼に通りかかった時は外まで行列ができていました。

食券を券売機で購入してから着席します。現金は使えないキャッシュレスオンリーなので、「ザ・観光客」のご年配のご夫婦には入店後すぐに「現金使えないんですけど大丈夫ですか？」と説明が入っていました。ちょっとお店の前で立ち止まっている方がいらっしゃると、扉を開けて「どうぞ！」と女将さんの接客も素晴らしいです。

さて、メニューは「ここにしかない味 100％本まぐろスープ本まぐろそば」とのことです！店頭に貼ってあったけど光っちゃって…見えるかしら？

お店の内装も素敵。天井もかっこいい。カウンター席と、6人掛けできそうなテーブル席が２つ。全部で21席だそう。お水のコップも素敵よね～。

私が選んだのは一番人気「本まぐろそばと海鮮ヅケ小丼セット（1,580円）」です！

本まぐろより抽出した「旨味凝縮スープ」と、直前に炙った香ばしい「まぐろチャーシュー」更にはこだわりの特注麺を使った至玉の一杯。

もう、目の前に来た時からまぐろっぽい香りがすごいんですが、まぐろの炙りがこれまた美味しい！本まぐろの骨をじっくりと煮出して作るスープのラーメンに、海鮮丼で「豊洲市場来たよね！」って感じを一気に演出できるのも素敵。

おそばもお丼も、当然美味しゅうございました。

ちょっと私の語彙力が乏しすぎて、素敵なXのポスト貼らせていただきます！

千客万来本まぐろそばと海鮮ヅケ小丼

全然生臭さとかはなく濃厚旨味たっぷりスープ。
本まぐろチャーシューも仕込みは完璧。
表面は炙られていて低温で中まで火が入っている感じでマグロの旨味を存分に引き出されていて、それでいて柔らかくデカい。

小丼も質と量が600円という感覚を超越してる。 pic.twitter.com/KD5CShZI94
— 東雲エンジニア (@shinonomeengin1) February 13, 2024

今日は開業から行列続きの
本まぐろそば䱻（魚へんに骨：コツ）さんで
だし玉子入り本まぐろそば 1,180円を😋
海鮮ミニ丼付きが1,580円と千客万来の中では比較的安価なのですが、今日は品切れ😭

アラ汁っぽい濃厚なコク
マグロのクセは少なめ
チャーシューは頬肉かな

濃厚系魚介ラーメンでした😄 pic.twitter.com/uTLId6ISG8
— 🍓豊洲市場ドットコム🍣 (@tsukijiichiba) February 13, 2024