東雲美人ママが作ってます！「のりこのあんこ」って知ってる？

幼少のころからケーキ屋さんになるのが夢でした。本当は洋菓子を学びにフランスに留学しようと、フランス留学制度のある大阪あべの辻製菓専門学校へ進学したのですが…

そうなんです、専門学校ではいろいろな分野を学ぶのですが、和菓子の美しさに魅せられてしまったんです。
洋菓子はだいたいのものが道具や機械を使って作りますが、和菓子は手の中でこしらえていきます。
実は父がお寿司屋さんで、同じく「手で作る」もの。
素材に手で触れていると心を込める深みが出て、心とお菓子がつながると感じたんです。

日本人として和の心を大事にしたいとこの時思い、専門学校修了後は和菓子屋さんでの修行の道を選び６年間勤務しました。

結婚を機に退職してからは趣味程度であんこを炊いていたのですが…
友人の「のりこのあんこって、どう？」という突拍子もない素晴らしい一言で『今しかない！』と心が動きました。
現在は優秀な２人の友人と共に、家庭とのバランスを取りながら力を合わせて販売までこぎつけることができました。

友人が「のりこのあんこって、どう？」と言ってくれたのが2021年5月ごろなので、そこからは商品開発、パッケージ、SNS開始、ネットショップ開設と本当にジェットコースターのように進んでいきました。
素晴らしいあんこ仲間に恵まれて感謝しています。

小豆は北海道十勝産の厳選した小豆を使用しています。
素材は小豆と砂糖のみで甘さ控えめ・無添加に仕上げています。
無添加のため消費期限は冷蔵で10日としています。
自分の子どもたちもたくさん食べていますが、お子様にも安心してたくさん食べていただけます！

「のりこのあんこ」メンバー３人とも、小学生と未就学児の母なんです。
子どもは好き嫌いも多く味にも正直なので試作品の試食係も担当してくれていますよ。

まずは、スプーンで一口すくってパクっと食べていただきたいです！
また、あんこは意外とコーヒーとも合うんです。主張しすぎないあんこが、コーヒーの味わいや香りを邪魔することなく、程よい甘さを届けてくれます。