【東雲】ニイチク本社で開催された石垣牛流通協議会で石垣牛を食べ比べ！？

毎月、月末最終土曜日に直売会を開催している東雲の食肉卸の「ニイチク」、もう皆さんにもお馴染みですよね！

ブログを始めた時に、ぜひニイチク直売をたくさんの方に知っていただきたい！という思いから勝手に応援を初めて早数年。今では直売会は時間も過去より前倒しになり、毎回たくさんのお客様で賑わわれています。美味しいお肉が直売価格でいただける幸せ、ありがとうございます～！

過去にも石垣牛の勉強会に参加させていただいたのですが、今回は「石垣牛流通協議会総会」ということで、同協議会の植村会長、石垣市の中山市長、JA石垣牛肥育部会仲大盛会長などもいらっしゃる会！完全に湾岸navi 場違い！！と思いながらも、ありがたいことにお声がけいただいたのでコッソリ参加してきました。

石垣牛は、石垣島の観光客の消費がメインでこれまであまり島外に流通していなかったもの。石垣牛流通協議会は、全国の消費者に石垣牛のおいしさを伝え、生産者の思いやりやこだわりを伝えることで生産の優位性をアピールし、生産者への感謝の気持ちに対価を払う形で生活者にフードチェーンの中に参加している意識を持ってもらうという良い循環を生み出すことを目標に設立されているとのこと。

前回の勉強会でもお伺いしましたが、石垣牛ってエサの統一や飼育頭数の管理など、ただただ売れるからたくさん育てようというのではなく、思いやりとこだわりを持って飼育されているのが特徴なんだそうです。

だからこそ、希少だし美味しさも統一されているんですね。

石垣島には他にも特産品はたくさんあるが、石垣牛は季節を問わず年間を通して供給可能なことが強みだという事で、いつ観光に訪れてもいただくことができる特産品でもあります。

さて、そんな石垣牛のお話や経済評論家上念司先生の講演を伺った後は…

ニイチク本社ビルで普段は社食そして一般開放もしているレストランでもある「レストランシーマインド」にて石垣牛の試食会も開催されました。

どどどーん！すごい！！